Risotto met groene asperges, venkel & pijnboompitjes

Asperges :-) Juist omdat ze maar zo kort verkrijgbaar zijn, blijft dit een speciale groentesoort voor mij. Heel eerlijk (sorry, ik beledig je hier wellicht mee...), persoonlijk ben ik grotere fan van de groene dan van de witte. Daarom in deze risotto groene asperges, omdat deze zo'n lekkere bite hebben en je ze goed kunt grillen. Door de romige risotto gaan verder Parmezaan, verse kruiden, ricotta en venkel. Met een pesto van citroen & Pecorino erover en wat geroosterde pijnboompitjes. En dan natuurlijk die mooie, heerlijke groene asperges. Buon appetito!

 

Beoordeel

Uw naam:


Uw beoordeling: Note: HTML-code wordt niet vertaald!

Oordeel: Slecht           Goed

Voer onderstaande code in: